Tofu

Asiatische Gemüsepfanne mit Tofu
(Für 4 Personen)
• 150 g Broccoli
• 1 mittelgroße Möhre
• 1 rote Paprika
• 150 g Shii-Take oder andere Pilze (z.B. chinesische Morcheln) , braune Champignons
• 100 g Tofu
• 1 fingergroßes Stück Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• Sojasoße
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Gemüse in einem Wok mit einem Schuß Öl oder einer normalen Pfanne rührbraten. Nach knapp 10 Minuten gewürfelten Tofu, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Mit etwas Sojasauce abschmecken (ersetzt evtl. das Salzen) und pfeffern. Dazu schmecken Nudeln (evtl. chinesische Weizennudeln oder Reis).
Quelle: http://www.antiagingnews.org